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Meseros reciben menos propinas por pedir a clientes seguir medidas anticovid: estudio

Los trabajadores detectaron que cuando le piden a un comensal utilizar cubrebocas o seguir alguna otra medida sanitaria, el dinero que les dejan es menor al habitual.

Multimedios Costa Rica /

ESPECIAL. - El 83 por ciento de los meseros de restaurantes y bares en Estados Unidos dijeron que sus propinas han bajado durante la pandemia. De ellos 67 por ciento mencionaron que han detectado que cuando les piden a los clientes acatar las medidas sanitarias como el cubrebocas dejan menos dinero de los habitual, informó un estudio.

La organización One Fair Wage, que promueve que todos los estados del país otorguen a esos trabajadores, en su mayoría mujeres y de color, el salario mínimo completo con independencia de lo que reciban como propinas, encuestó a mil 675 personas que atienden al público en establecimientos donde se sirve comida para conocer si la pandemia ha traído cambios de actitud en los clientes.

La encuesta se realizó en Nueva York, Massachusetts, Nueva Jersey, Illinois, Pensilvania y Washington DC, por teléfono y correo electrónico entre el 20 de octubre y el 10 de noviembre.

One Fair Wage destaca los altos niveles de desempleo que sufrieron los camareros a causa del cierre de restaurantes y bares por el confinamiento y los problemas que se han encontrado, incluido un aumento del acoso sexual, en la reapertura con restricciones de esos establecimientos.

La organización considera un "legado de la esclavitud" el que a nivel federal el salario de esos trabajadores esté fijado en 2.13 dólares la hora, por debajo del salario mínimo, y que para poder sustentarse dependan de las propinas de los clientes, como sucede en 43 estados del país.

Solo en siete estados -California, Oregón, Washington, Nevada, Montana, Minnesota y Alaska- se requiere a los restaurantes pagar el salario mínimo a sus empleedos, destaca One Fair Wage. "Estos trabajadores se han convertido en esenciales y de facto en gendarmes de la salud pública, pues deben hacer cumplir los protocolos de uso de máscaras y distancia de seguridad en uno de los ambientes más peligrosos para la propagación de la pandemia", señala la organización no gubernamental.

Del 83 por ciento de los que dijeron que las propinas bajaron durante la pandemia, un 66 por ciento cifró la reducción en al menos la mitad. Un 78 por ciento dijo haber experimentado o sido testigo de una conducta hostil por parte de clientes a sus esfuerzos por hacer cumplir los protocolos anti Covid-19.

De hecho, 67 por ciento reportó haber recibido menos propina de lo habitual después de haberles pedido el uso de máscaras o que se distanciaran. One Fair Wage destaca que el 60 por ciento de los trabajadores que se mantienen con las propinas no han podido tener acceso a ayudas por desempleo debido a que su salario es tan bajo que no califica.

El estudio, que lleva como título una frase que un cliente le dijo a una camarera (Quítate la máscara para ver que propina te dejo), dedica un capítulo al acoso sexual de camareras y baristas y publica una larga lista de comentarios similares al mencionado.

El 43 por ciento de las trabajadoras encuestadas dijo que ha experimentado o sido testigo de comentarios sexuales no deseados relacionados específicamente con los protocolos de prevención de la Covid-19.

En cuanto a la exposición al Covid-19 10 por ciento de los encuestados dijo haberse contagiado y 44 por ciento que en el restaurante donde trabaja ha habido uno o más empleados que han contraído la enfermedad, señala el estudio, en el que ha colaborado varios académicos y universidades.

cog 

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