¿Cuál es la diferencia entre una cerveza con o sin alcohol?

ESPECIAL.- ¿Qué ingredientes se usan para realizar este tipo de cerveza?, y ¿cuál es la diferencia que tiene respecto a las que sí contienen alcohol?

Primero, debes saber que contiene 1 por ciento de alcohol del volumen total; el sabor es parecido pero con una tendencia más dulce.

Los elementos y la forma de preparación son prácticamente iguales a la cerveza tradicional. Se requiere de los ingredientes naturales (agua, malta de cebada, lúpulo y levadura), pero gracias a otros procesos se reduce la formación del alcohol en la fermentación.

Aunque el aroma y sabor es menos notable porque pierde componentes aromáticos, la “cerveza sin” tiene contribuciones a la salud. Checa:

·Según un estudio realizado por la Sociedad Española Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca), es considerada una bebida altamente hidratante pues está compuesta en 95% por agua.

·De acuerdo al mismo estudio, se destaca que por su bajo contenido en calorías (14 kcal/100ml aproximadamente) es una bebida ideal para los que están a dieta.

·También, de acuerdo a un estudio presentado en el Congreso de la Sociedad Canaria de Cardiología, la “cerveza sin” contribuye al colesterol bueno, un preventivo de la formación de depósitos de grasa en las arterias.

·El Centro de Información de Cerveza y Salud afirma que esta bebida cuenta con antioxidantes que contrarrestan el envejecimiento y deterioro de las células del organismo.

·Además, también mencionan que la cerveza contiene vitaminas, minerales y carbohidratos que proporcionan energía.

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