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Televisión

(+VIDEO) Cocine un sabrosa sopa azteca 

tortillas de maíz, chile y aceite vegetal son algunos de los ingredientes.

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Multimedios y Javier David Mota Costa Rica /

La sopa azteca es una receta mexicana que puede disfrutar realizar desde la comodidad de su hogar y hoy el chef Erick Zumbado nos explica su preparación. 

Ingredientes

  1. 250 gramos de tortillas de maíz.
  2. 30 gramos de chile pasilla.
  3. 200 mililitros de aceite vegetal.
  4. 500 gramos de jitomate.
  5. 10 gramos de ajo.
  6. 100 gramos de cebolla.
  7. 500 mililitros de caldo de pollo.
  8. sal al gusto.

Preparación

  • Corta las tortillas en julianas delgadas.
  • Corta el chile en aros delgados.
  • Calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel absorbente.
  • Fríe los aros de chile hasta que estén dorados, escurre el exceso de aceite.
  • Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla.
  • Calienta el aceite, cuela la salsa y fríe.Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta integrar por completo..
  • Sazona con la sal y pimienta.
  • Sirve el caldo, agrega las tortillas y decora con el queso , la crema, el chile y el aguacate.
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