Salud alerta por presencia de bacteria en queso y ordena su retiro del mercado
La contaminación fue detectada mediante muestreos realizados en supermercados.
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Salud ordenó el retiro del mercado. (Ministerio de Salud)
El Ministerio de Salud, por medio de la Dirección de Regulación de Productos de Interés y Riesgo Sanitario, emitió una alerta a la población tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de queso semiduro marca Monteverde.
Se trata del producto Queso Montino Semiduro, lote 021, con registro sanitario A-CR-16-07818.
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Según informó la institución, los resultados de análisis microbiológicos realizados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA) confirmaron un aislamiento positivo de esta bacteria.
De acuerdo con el Ministerio, el producto incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos (RTCA 67.04.50:17), aplicable a quesos frescos y productos lácteos similares.
La contaminación fue detectada mediante muestreos realizados en supermercados del país como parte de los controles regulares que ejecuta la entidad.
Las autoridades indicaron que ya se coordina el retiro del lote contaminado en conjunto con el fabricante y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA).
¿Cuáles son las recomendaciones a la población?
El Ministerio de Salud recomendó evitar la compra o el consumo del lote señalado, especialmente en el caso de mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Quienes tengan el producto en su poder deben desecharlo o devolverlo al punto de venta.
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Asimismo, si tras su consumo se presentan síntomas como fiebre, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza o vómitos, aconsejaron acudir a un centro médico y notificar el caso al Ministerio de Salud mediante los canales oficiales.
Las autoridades reiteraron la importancia de seguir estas recomendaciones para prevenir riesgos a la salud.
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