Precio de los huevos sube más de un 22 % en un año
El kilo de huevos alcanzó su mayor alza interanual en casi dos años.
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Precio de los huevos sube más de un 22 % en un año y supera los ¢1 800 por kilo
El precio de los huevos en Costa Rica sigue en aumento y durante mayo registró su mayor incremento interanual en casi dos años. Según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), el precio del kilo de huevos subió más de un 22 % en comparación con mayo del año pasado.
Actualmente, los consumidores pagan entre ¢1 800 y ¢1 900 por kilo en ferias del agricultor y supermercados, mientras que hace un año el mismo producto costaba aproximadamente ¢1 560. Esto significa que, por cada kilo adquirido, una familia debe destinar cerca de ¢340 más que en mayo de 2024.
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¿Por qué subió el precio del huevo?
Este incremento tiene varias causas, principalmente relacionadas con el encarecimiento de los insumos utilizados para alimentar a las aves. El maíz y la soya, materias primas esenciales para la producción avícola, han mantenido precios elevados en el mercado internacional. Esta situación ha golpeado directamente los costos de operación de los productores nacionales, quienes se han visto obligados a trasladar parte de esos aumentos al consumidor final.
A esto se suman otros factores que han impactado la cadena de suministro. Los fletes internacionales y los combustibles han encarecido la importación de insumos y el transporte interno, afectando también los precios en los puntos de venta.
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El comportamiento climático también ha tenido incidencia. Las variaciones de temperatura asociadas al fenómeno de El Niño, con meses más calurosos de lo habitual, han alterado la productividad de las gallinas ponedoras, reduciendo la cantidad de huevos disponibles en el mercado. Aunque la demanda se ha mantenido estable, la menor oferta ha generado presión adicional sobre los precios.
Este contexto afecta especialmente a los hogares que mantienen un consumo regular de huevos, un producto básico en la dieta costarricense. Para una familia que compra un kilo de huevos al mes, este incremento representa un gasto adicional de ¢340 mensuales, monto que podría ser mayor si el precio continúa subiendo en los próximos meses.
Las autoridades prevén que la tendencia alcista se mantenga mientras persistan las condiciones internacionales y climáticas adversas, por lo que recomiendan a los consumidores comparar precios y aprovechar ofertas en ferias y mercados locales.
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