Viernes Santo: recetas sin carnes rojas para preparar en casa

El Viernes Santo es una fecha importante para los católicos. Por lo tanto, muchas personas eligen abstenerse de comer carne roja durante este día.

Sin embargo, esto no significa que no se puedan preparar otras recetas para disfrutar en familia.

Ante esto, acá dejamos una lista de platillos fáciles y sin carnes rojas para preparar en el Viernes Santo.

Hamburguesas de lentejas 

Esta receta de hamburguesas de lentejas es una excelente alternativa para aquellos que buscan comer sano sin sacrificar el sabor. Es fácil de preparar y se puede servir con distintos aderezos para darle un toque único.

Los ingredientes principales son las lentejas cocidas, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el ají y los tomates deshidratados. Estos se mezclan con una clara de huevo para darle consistencia y se sazona con sal, pimienta y aceite.

Una vez que los ingredientes estén mezclados, se forman las hamburguesas y se fríen en una sartén con aceite. Estas hamburguesas de lentejas son una excelente opción para aquellos que buscan comer sano sin sacrificar el sabor.

Lasaña de verduras

La lasaña vegetariana es una alternativa deliciosa para aquellos que quieren disfrutar de este plato sin carne. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor.

Para preparar la lasaña vegetariana, necesitas 12 láminas de pasta seca para lasaña, dos o tres tomates, un calabacín grande, una berenjena grande, tres a cuatro láminas de queso, 50-80 gramos de queso para fundir, 100 mililitro de salsa de tomate, hojas de albahaca, sal y pimienta.

Primero, corta los tomates, el calabacín y la berenjena en rodajas finas. Luego, coloca una capa de lasaña en un recipiente para hornear. A continuación, agrega una capa de tomates, calabacín y berenjena. Espolvorea con sal y pimienta. Repite el proceso hasta que hayas usado todos los ingredientes. Finalmente, cubre con queso para fundir y hojas de albahaca.

Hornea la lasaña a 180°C durante 30-35 minutos. 

Ceviche vegano con palta

El ceviche vegano con palta es una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato saludable y nutritivo durante esta Semana Santa. Esta receta es fácil de preparar, además de ser rica en nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de un plato refrescante y sabroso sin tener que recurrir a los alimentos de origen animal.

Esta receta es una versión sin pescado del clásico plato peruano, que se prepara con ingredientes como la palta fresca madura sin semilla, coliflor, tomates, cebolla morada, pimentón jalapeño, ajo molido, cilantro, jugo de lima, sal y aceite de oliva.

Empanada de vigilia

Durante la cuaresma, muchos católicos se abstienen de comer carne los viernes. Sin embargo, esto no significa que no puedan disfrutar de una deliciosa empanada. Para satisfacer el antojo, se ha creado una versión rellena de pescado, especialmente con sardina, caballa o atún. Esta receta es fácil de preparar y requiere los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, sal y pimienta al gusto, 4 latas de atún, 1 tomate, 1 tomate triturado, 12 tapas de empanadas deseadas para horno (si es posible de hojaldre) y 1 huevo batido.

Para preparar esta deliciosa empanada, primero se debe calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Luego, se debe agregar el atún y el tomate triturado. Se debe sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que la mezcla esté lista, se debe colocar una cucharada de la mezcla en cada tapa de empanada. Se debe cubrir con otra tapa y sellar los bordes con un tenedor. Finalmente, se debe pintar con el huevo batido y hornear a 180°C durante 20 minutos.

Risotto de hongos

El risotto de hongos es un plato delicioso y nutritivo que se prepara con una variedad de hongos, arroz carnaroli y otros ingredientes. Esta receta es ideal para los amantes de los hongos, ya que combina una gran variedad de ellos para crear un plato único y delicioso.

Para preparar el risotto de hongos, comenzamos por cortar la cebolla en brunoise y los ajos en láminas finas. Luego, en una sartén grande, calentamos la manteca y agregamos la cebolla y los ajos. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación, añades el arroz carnaroli y mezclas bien para que se impregne con los sabores de la cebolla y el ajo. Agregas el vino blanco y dejamos que se evapore.

Luego, agregas los hongos, tanto los frescos como los secos. Mezclas bien y agregamos el tomillo, el perejil y la sal y pimienta al gusto. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente, agregas el queso parmesano y mezclas bien. 

El risotto de hongos es un plato nutritivo y delicioso que se prepara con una variedad de hongos, arroz carnaroli y otros ingredientes. Esta receta es ideal para los amantes de los hongos, ya que combina una gran variedad de ellos para crear un plato único y delicioso.

Todas estas recetas son muy sencillas de preparar y además son saludables. Así que no hay excusa para no disfrutar de una comida deliciosa en el Viernes Santo.

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