¿Temperatura de bebidas incrementa riesgo de cáncer de esófago?

Científicos de la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán (Irán) tienen nuevas pruebas sobre la relación existente entre el consumo de bebidas calientes y el cáncer de esófago en un estudio publicado. Los investigadores descubrieron que las personas que ingieren bebidas a más de 60 grados centígrados aumentan el riesgo de padecer la enfermedad en un 90 %.

Esta es la primera vez que una investigación logra determinar la temperatura de las bebidas que guardan relación con el cáncer de esófago. En el estudio participaron más de 50.000 personas de 40 a 75 años de edad que fueron analizadas durante aproximadamente una década en el país persa.

Tras el seguimiento, se identificaron 317 nuevos casos de este tipo de cáncer relacionados con el consumo diario de 700 mililitros de té a una temperatura superior a 60 grados, a diferencia de quienes lo bebían más frío.