Sabores que unen: la tradición gastronómica de la Navidad tica
La Navidad se vive alrededor de la cocina, donde platillos tradicionales refuerzan la identidad cultural y la convivencia familiar.
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Recetas tradicionales siguen siendo el corazón de la mesa costarricense (Multimedios Telediario).
La gastronomía forma parte fundamental del patrimonio cultural de Costa Rica y la Navidad es una de las épocas en las que esta tradición se manifiesta con mayor fuerza.
Durante estas fechas, muchas familias costarricenses se reúnen en torno a la cocina para preparar recetas heredadas de generación en generación.
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¿Cuáles recetas son las más tradicionales?
El tamal continúa siendo el principal protagonista de la mesa navideña.
Elaborado a base de masa de maíz y diversos ingredientes que varían según la región y la familia, este platillo conserva un profundo valor simbólico y cultural.
La tradicional “tamaleada” no solo representa una práctica culinaria, sino también un espacio de convivencia y transmisión de saberes familiares.
Las rosquillas, el chicheme y el rompope, también forman parte de las celebraciones, especialmente en regiones como Guanacaste y el Valle Central.
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También se mantienen preparaciones regionales como tamales de arroz, chicha de maíz y conservas de frutas, además de arroces tradicionales y el rice and beans, de herencia caribeña.
Con el paso del tiempo, la mesa navideña costarricense incorporó platillos foráneos como el pavo relleno, el cerdo horneado y los queques navideños, sin embargo, las recetas tradicionales siguen ocupando un lugar central.
Postres como el arroz con leche, la mazamorra, la chiricaya y los alfajores completan la oferta culinaria de la temporada.
Estas prácticas gastronómicas no solo celebran el fin de año, sino que refuerzan la identidad cultural, la convivencia familiar y la preservación de las tradiciones alimentarias del país.
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